Top 5 des pizzas les plus commandées en France

La France est le deuxième plus gros consommateur de pizzas en Europe. Chaque année, des centaines de millions de pizzas sont avalées dans l'Hexagone, en livraison, à emporter ou sur place. Mais parmi toutes les recettes existantes, lesquelles se retrouvent le plus souvent dans les caddies ou cartons de livraison ? Voici le classement des cinq pizzas les plus commandées en France.

Le classement des 5 pizzas préférées des Français

Les goûts varient d'une région à l'autre mais certaines recettes mettent tout le monde d'accord. Voici celles qui dominent les commandes à l'échelle nationale.

1. La Margherita

C'est la pizza la plus commandée en France, et de loin. Sauce tomate, mozzarella, un filet d'huile d'olive et du basilic : quatre ingrédients, pas un de plus. La Margherita doit son succès à sa simplicité. Elle met en valeur la qualité de la pâte et du fromage sans que les garnitures ne prennent le dessus.

C'est aussi la pizza qui permet de juger une pizzeria en un coup de fourchette. Si la Margherita est bonne, c'est que les fondamentaux sont maîtrisés : pâte bien fermentée, sauce équilibrée, mozzarella de qualité. C'est un test que les connaisseurs appliquent systématiquement, en France comme en Italie.

Son prix accessible (souvent la pizza la moins chère de la carte) contribue aussi à sa popularité. Elle convient à tous les âges, à tous les régimes et à toutes les occasions.

2. La Reine (Regina)

Sauce tomate, mozzarella, jambon et champignons : la Reine est la pizza du consensus. Elle ne divise personne, ne surprend personne, mais ne déçoit jamais. C'est la pizza que l'on commande quand on ne veut prendre aucun risque et elle représente à elle seule une part significative des ventes dans les pizzerias françaises.

C'est un équilibre classique qui traverse les générations sans perdre en popularité !

3. La 4 Fromages

La France est un pays de fromages et ça se ressent dans les commandes de pizzeria, avec la 4 Fromages (ou Quattro Formaggi) qui séduit par sa richesse et la diversité de ses saveurs. Le mélange classique associe mozzarella, gorgonzola (ou bleu), chèvre et emmental (ou parmesan), mais chaque pizzeria apporte sa propre combinaison.

En France, certaines versions sont composées de reblochon, de camembert ou de fromage à raclette, ce qui donne des déclinaisons régionales que l'on ne retrouve pas ailleurs. 

C'est une pizza clivante pour les non-amateurs de fromage mais pour les autres, elle reste un plaisir absolu !

4. La Pepperoni

Importée de la culture américaine, la Pepperoni s'est solidement installée dans les habitudes françaises. Des rondelles de pepperoni (un saucisson épicé à base de porc et de bœuf), de la sauce tomate et de la mozzarella : la recette est puissante.

Son succès tient à l'association du piquant et du gras, deux leviers de plaisir gustatif qui fonctionnent à tous les coups. Les jeunes adultes en sont les premiers consommateurs, portés par l'influence de la pop culture américaine et des réseaux sociaux, où la Pepperoni est la pizza la plus photographiée.

5. La Calzone

La Calzone occupe une place à part dans le classement. Techniquement, c'est une pizza pliée en chausson, farcie et refermée avant d'être enfournée. Le résultat est une pâte croustillante à l'extérieur, moelleuse et fondante à l'intérieur, avec une garniture qui reste bien juteuse grâce à la cuisson enfermée.

Les garnitures varient selon les pizzerias mais la version la plus courante en France associe sauce tomate, mozzarella, jambon (ou thon), champignons, œuf et une pointe de crème fraîche. Son format « tout en un », facile à manger sur le pouce, en fait une option appréciée pour les repas à emporter.

Pourquoi ces pizzas dominent-elles les commandes ?

Le point commun de ces cinq recettes, c'est l'équilibre. Aucune d'entre elles n’est composée avec des ingrédients rares ou des associations risquées. Elles misent sur des saveurs familières et maîtrisées !

Il y a aussi un facteur de transmission : la Margherita et la Reine sont les premières pizzas que l'on découvre enfant. Elles créent un souvenir gustatif qui se prolonge à l'âge adulte ; on y revient par habitude, par confort, et parce qu'elles répondent à des envies précises à chaque fois.

Toutefois, les tendances récentes montrent que les classements évoluent. En effet, les pizzas végétariennes progressent chaque année, portées par des garnitures comme les poivrons grillés, les aubergines confites ou les tomates cerises. Les recettes signatures, propres à chaque pizzeria, gagnent elles aussi du terrain face aux standards. 

Les consommateurs veulent toujours leurs classiques mais ils sont de plus en plus curieux d'essayer autre chose.

Comment bien choisir sa pizza ?

Commander une pizza doit être un plaisir à chaque fois. C’est pourquoi nous avons choisi de vous donner quelques conseils simples pour faire le bon choix à chaque fois :

• L'appétit : une pizza de 31 cm convient pour un repas individuel. Le 40 cm est idéal pour un bon appétit ou un partage à deux. Au-delà (50 cm ou 60x40 cm), on est dans le format soirée, à plusieurs ;

• L’association base-garniture : les pizzas à base de sauce tomate fonctionnent mieux avec des garnitures relevées (pepperoni, chorizo, merguez) ou des ingrédients francs (anchois, câpres) tandis que les bases crème fraîche s'accordent davantage avec les fromages fondants et les viandes douces ;

• Tester les recettes signatures : les pizzerias qui créent leurs propres compositions le font avec des associations réfléchies et des ingrédients qu'elles maîtrisent particulièrement. C'est là qu'on sort des sentiers battus et qu'on fait parfois les meilleures découvertes ;

• L'option moitié-moitié : quand elle est disponible, elle reste le meilleur compromis pour goûter deux recettes en une seule commande. C'est l'idéal pour découvrir une création maison sans renoncer à son classique préféré.

La Margherita, la Reine, la 4 Fromages, la Pepperoni et la Calzone incarnent ce que les Français recherchent dans une pizza : des saveurs franches, des produits reconnaissables et réconfortants, et un plaisir à chaque bouchée. Chez La Z Pizza, ces classiques figurent au menu aux côtés de créations originales comme la Biggy Burger, la Nordique ou la Sud-Ouest, de quoi alterner entre valeurs sûres et nouvelles découvertes.

Et vous, êtes-vous d’accord avec ce top 5 des pizzas en France ?